Blogposts

Blog

Geplaatst op donderdag 30 juni 2022 @ 22:45 door ma-de-liefje , 129 keer bekeken

Andijviestamppot met paprika …

Andijviestamppot met paprika en lente-ui
zomer stamppot 4 personen
 

Benodigdheden
1 dl melk
1 lente-uitje
1 rode paprika
1 struik andijvie
200 gr rundergehakt
1 blokje runderbouillon
1½ kg kruimige aardappels
2 Unox Kleintje magere Rookworst (a 100 g)


Bereiden
Snijd de paprika in reepjes en het lente-uitje in stukjes. 
Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met het bouillonblokje in  ± 20 min gaar. 
Was de andijvie en laat goed uitlekken. Verwijder de harde nerven en snijd het blad in reepjes. 
Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak in een koekenpan het gehakt rul. Bak de paprika even mee. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. 
Verwarm de melk.
Giet de aardappels af, stamp ze fijn met de melk en meng de andijvie, het gehaktmengsel en de lente-ui erdoor. 
Snijd de rookworst in stukken.
Schep de stamppot op borden. 
Leg op ieder bord een paar stukken rookworst.

 

Bron:receptenvandaag


Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Je moet ingelogd zijn om een reactie te mogen plaatsen. Klik hier om in te loggen.