*¨*Ma-de-liefje Gewoon Gezellig*¨*

Bereiden
Verhit 1 el olie in een koekenpan op matig vuur. Bak hierin de ui in 3-4 min glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Schep in een kom en laat afkoelen. Meng de dille, gehakt, broodkruim, ei, 3 el mosterd en wat zout en peper erdoor. Draai er 30 gehaktballetjes van. Laat 30 min opstijven in de koelkast.
Verhit de resterende el olie in een grote koekenpan op matig vuur. Bak de gehaktballetjes (in gedeelten) rondom goudbruin en gaar in 6-7 min. Schep ze op een bord. Houd ze afgedekt warm.
Verhit in dezelfde koekenpan 40 gr boter op hoog vuur. Bak de paddenstoelen al omscheppend 4-5 min. Voeg het paprikapoeder, de tomatenpuree en bloem toe en schep 1 min om. Voeg de runderfond en cognac toe. Laat in 7-8 min licht binden. Voeg de gehaktballetjes, zure room en de resterende el mosterd toe. Laat 5 min doorwarmen.
Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en schep om met maanzaad, de resterende boter, 1 el peterselie en wat zout en peper.


Verdeel de pasta en ragout over borden en strooi de rest van de peterselie erover.

~bron;delicious~