Blogposts

Blog

Geplaatst op zaterdag 22 september 2018 @ 15:20 door ma-de-liefje , 256 keer bekeken

Stamppotje van zoete aardappel

Stamppotje van zoete aardappel
2 personen

Benodigdheden
2 grote zoete aardappelen
klontje roomboter
peper en zout
halve krop andijvie
gegrilde paprika
zongedroogde tomaatjes
feta

Bereiden
Schil de zoete aardappelen en kook ze op dezelfde wijze zoals normale aardappelen.
Houdt na het koken een kopje kookvocht apart.
Was en snijd ondertussen de andijvie en snijd de gegrilde paprika en zongedroogde tomaatjes in stukjes. 
Verkruimel de feta ook een beetje.
Als de aardappelen gekookt zijn stamp je ze fijn. 
Voeg hier een beetje kookvocht (op gevoel) en een blokje roomboter bij en breng het op smaak met peper en zout. 
Meng de rauwe andijvie, gegrilde paprika en gedroogde tomaatjes met het aardappelmengsel en garneer het geheel met feta.

~bron;internet~


Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Je moet ingelogd zijn om een reactie te mogen plaatsen. Klik hier om in te loggen.