Blogposts

Blog

Geplaatst op zaterdag 22 september 2018 @ 15:09 door ma-de-liefje , 214 keer bekeken

Klassieke uiensoep met gruyere

Klassieke uiensoep met gruyere
4 personen

Benodigdheden
soep
3 grote rode uien (500 g)
60 gr boter
60 ml port
1,2 l water
½ tl zout
1 el balsamicoazijn
versgemalen zwarte peper
 
Croutons
½ stokbrood
80 gr geraspte gruyère

Bereiden
Pel de uien en snijd ze in dunne plakken van 5 mm. 
Smelt 20 g boter in een braadpan op middelhoog vuur en voeg de uien en het zout toe. Bak alles 25-30 min, al omscheppend op laag vuur, tot de uien een donkere geelbruine kleur hebben.
Voeg de port en het water toe. Breng het geheel aan de kook en schraap de aanbaksels los. Zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat alles 20 minuten sudderen; schuim het oppervlak regelmatig af.
Snijd het stokbrood in 8 sneetjes van circa 1½ cm dik. 
Smelt de rest van de boter in een grote koekenpan. Leg de sneetjes stokbrood in de pan en laat ze aan beide kanten goudbruin worden. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de ovengrill voor. 
Voeg de balsamicoazijn toe aan de soep, proef even en breng de soep eventueel nog op smaak met zout en peper. 
Verdeel de soep over de kommen en zet ze op een bakplaat. Leg in elke kom 1 of 2 sneetjes brood en strooi er wat gruyère over. 
Zet de kommen dan 5 minuten in de oven, onder de grill, tot de kaas gesmolten en goudbruin is

~bron;internet~



Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Je moet ingelogd zijn om een reactie te mogen plaatsen. Klik hier om in te loggen.