Blogposts

Blog

Geplaatst op zondag 18 april 2021 @ 17:35 door Ingrid , 54 keer bekeken

Oranjesoep met geroosterde pa…

Oranjesoep met geroosterde paprika en chorizo
soep 4 personen

 

Benodigdheden
1 chorizoworst, in blokjes
1 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 pot gegrilde paprika's rood, uitgelekt en grofgesneden
1 blik tomatenblokjes
500 ml groentebouillon (van 1 tablet)
1 zak panklare snijbonen
2 el verse peterselie fijngesneden

 

Bereiden
Bak in een (soep)pan de chorizo in de olie op matig vuur knapperig. Schep de vleesblokjes uit de pan en fruit de ui in het resterende bakvet. Voeg de gegrilde paprikastukken, de tomatenblokjes en de bouillon toe en verwarm het geheel 10 min. op matig vuur. Neem de pan van het vuur, pureer de soep met de staafmixer en voeg de gebakken chorizo en de snijbonen toe. Kook de soep op matig vuur circa 5 min. tot de snijbonen in de soep beetgaar zijn. Breng de soep op smaak met zout en (versgemalen) peper en schep hem in 4 kommen. Strooi er wat peterselie over en serveer hem bijvoorbeeld met sneden witbrood


 

Kindertip
Serveer soepstengels bij de soep in plaats van brood.



Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Je moet ingelogd zijn om een reactie te mogen plaatsen. Klik hier om in te loggen.