Blogposts

Blog

Geplaatst op vrijdag 26 mei 2017 @ 11:06 door Ingrid , 257 keer bekeken

Gegrilde watermeloen salade m…

Gegrilde watermeloen salade met ham & geitenkaas
lunch of bijgerecht 4 personen

Benodigdheden
± 500 gr watermeloen
scheutje olijfolie
4 el verse geitenkaas
12 plakjes Parma ham of andere gedroogde ham
verse basilicum blaadjes
peper & zout uit de molen
klein scheutje lekkere extra vergin olijfolie

Bereiden
Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer 1½ cm dikte.
Leg de plakken watermeloen op een grote schaal en schenk er een scheutje olijfolie overheen.
Plaats de watermeloen nu op de bbq, gril kan natuurlijk ook, en gril voor ongeveer 3 a 4 min of totdat de meloen een gril kleur heeft en in de punt (het midden) inkrimpt.  Je haalt dan de plakken van de bbq omdat ze anders te zacht worden.
Verdeel de plakken gegrilde meloen en de plakken ham over de borden (ik reken 2 per persoon).
Verkruimel de kaas over het bord en breng op smaak met een beetje peper en zout.
Strooi er een paar basilicum blaadjes overheen en een paar druppels lekkere olijfolie.

Tip
Je kunt verschillende soorten geitenkaas gebruiken. Zelf heb ik voor deze salade een bol geitenkaas met verse kruiden gebruikt maar je kunt ook van de rol kopen. Houd je niet zo van geitenkaas? Gebruik dan lekkere buffel mozzarella of feta.
Ben je vegetariër dan haal je de ham er helemaal uit en voeg je een extra plak watermeloen met een beetje extra kaas toe.


Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Je moet ingelogd zijn om een reactie te mogen plaatsen. Klik hier om in te loggen.