*¨*Ma-de-liefje Gewoon Gezellig*¨*

Herfstovenschotel met spruitjes
6 personen

Benodigdheden
500 gr spruiten
zout en peper naar smaak
1 teentje knoflook
50 gr abrikozen, gedroogd
50 gr pruimen, gedroogd
2 koffielepels olie
1 koffielepel komijnpoeder
½ koffielepel kurkuma
4 eieren
150 gr zuivelspread naturel
150 ml melk
100 gr geraspte kaas

Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak de spruitjes schoon, snij de steelaanzet kruiselings in, kook in ca. 10 min gaar, giet af en halveer.
Snipper de ui en pers de knoflook. Snij de abrikozen en pruimen in stukjes.
Verhit de olie in een pan en bak de ui en de knoflook ca. 2-3 min Voeg de spruitjes, abrikozen en pruimen toe, bak ca. 5-8 min mee en breng op smaak met peper, zout, komijn en kurkuma.
Doe de spruitjes in een ovenschaal (ca. 15 x 25 cm).
Kluts de eieren met roomkaas/ zuivelspread en melk, breng op smaak met peper en zout en schenk over de spruitjes. Bestrooi met kaas, bak ca. 25-30 min in de oven en serveer.

~bron;kookschrift~